الوصف الوظيفي
ملخص الوظيفة
تشمل مجالات المسؤولية المطاعم/البارات وخدمة الغرف، إذا كان ذلك مناسبًا. يشرف على العمليات اليومية للمطعم ويساعد في تخطيط القائمة، ويحافظ على معايير النظافة ويساعد النوادل والمضيفين خلال أوقات الذروة. يسعى باستمرار لتحسين رضا الضيوف والموظفين وتعظيم الأداء المالي في مجالات المسؤولية. يحدد التدريب اللازم لتحقيق الأهداف، ثم ينفذ الخطة.
ملف المرشح
التعليم والخبرة
شهادة الثانوية العامة أو GED؛ 4 سنوات من الخبرة في مجال الطعام والشراب، أو الطهي، أو مجال مهني ذي صلة.
أو
درجة لمدة عامين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الطعام، إدارة الفنادق والمطاعم، الضيافة، إدارة الأعمال، أو تخصص ذي صلة؛ 2 سنوات من الخبرة في مجال الطعام والشراب، أو الطهي، أو مجال مهني ذي صلة.
الأنشطة الأساسية للعمل
إدارة العمليات اليومية
يشرف ويدير الموظفين. يدير جميع العمليات اليومية. يفهم مواقع الموظفين بشكل جيد بما يكفي لأداء الواجبات في غيابهم.
يحافظ على معايير الخدمة والنظافة في المطعم، البار/الردهة ومناطق خدمة الغرف.
يستعرض مستويات التوظيف لضمان تلبية احتياجات خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية.
قيادة فريق الطعام والشراب
يستخدم المهارات الشخصية والتواصل لقيادة، التأثير، وتشجيع الآخرين؛ يدافع عن اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ يظهر النزاهة/الأمانة؛ يقود بالقدوة.
يشجع ويبني الثقة المتبادلة، الاحترام، والتعاون بين أعضاء الفريق.
يعمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة.
يحدد احتياجات تطوير الآخرين ويقوم بتوجيههم، وإرشادهم، أو مساعدتهم لتحسين معرفتهم أو مهاراتهم.
يطور أهدافًا وخططًا محددة لتحديد الأولويات، وتنظيم، وإنجاز عملك.
يضمن ويحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين.
يوفر القيادة، والرؤية، والتوجيه لجمع وترتيب أولويات الأهداف القسم بطريقة فعالة وفعالة.
يضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الطعام والشراب من خلال التدريب، والإشراف، والمتابعة والإدارة العملية.
يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.
يضمن الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام والنظافة.
يضمن فهم الموظفين للقوانين المحلية، والولائية والفيدرالية المتعلقة بالمشروبات الكحولية.
يضع ويحتفظ بعلاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين ويضمن أن يفعل الموظفون نفس الشيء داخل الفريق.
يضع إرشادات حتى يفهم الموظفون التوقعات والمعايير.
يراقب خدمة المشروبات الكحولية وفقًا للقوانين المحلية.
ضمان خدمة العملاء الاستثنائية
يقدم خدمات تتجاوز التوقعات لرضا العملاء والاحتفاظ بهم.
يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه، والتعليقات، والتدريب الفردي عند الحاجة.
يدير العمليات اليومية، ويضمن الجودة، والمعايير ويلبي توقعات العملاء يوميًا.
يظهر القيادة في ضيافة الضيوف، ويجسد خدمة العملاء الممتازة ويخلق جوًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف.
يمكّن الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة.
يعمل كنموذج خدمة ضيوف للمطاعم، ويضع مثالًا جيدًا على خدمة العملاء الممتازة ويخلق جوًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف.
يتعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف.
يلتقي بالضيوف بشكل غير رسمي خلال الوجبات أو عند المغادرة للحصول على تعليقات حول جودة الطعام والشراب، ومستويات الخدمة والرضا العام.
يضمن اتخاذ إجراءات تصحيحية لتحسين نتائج الخدمة باستمرار.
يدمج رضا الضيوف كعنصر من عناصر اجتماعات القسم مع التركيز على التحسين المستمر.
يدير تقديم الخدمة في المنافذ لضمان خدمة ممتازة من نقطة الدخول إلى المغادرة (مثل، الترحيب من المضيفة، سرعة أخذ الطلبات وتقديم الطعام والشراب، تلبية الطلبات الخاصة، جمع المدفوعات والدعوة للعودة).
إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية
يوفر التوجيه والإرشاد للمرؤوسين، بما في ذلك تحديد معايير الأداء ومراقبة الأداء.
يحدد الاحتياجات التعليمية للآخرين، ويطور برامج تعليمية أو تدريبية رسمية أو دروس، ويقوم بتعليم أو إرشاد الآخرين.
يضمن معاملة الموظفين بشكل عادل ومتساوٍ. يسعى لتحسين الاحتفاظ بالموظفين.
يضمن حصول الموظفين على تدريب مستمر لفهم توقعات الضيوف.
يطلب تعليقات الموظفين، ويستخدم سياسة "الباب المفتوح" ويستعرض نتائج رضا الموظفين لتحديد ومعالجة مشاكل أو مخاوف الموظفين.
يسعى لتحسين أداء الخدمة.
يضمن حدوث الاعتراف عبر مجالات المسؤولية.
مسؤوليات إضافية
يوفر المعلومات للمشرفين، والزملاء، والمرؤوسين عبر الهاتف، أو بشكل مكتوب، أو عبر البريد الإلكتروني، أو شخصيًا.
يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل الحلول وحل المشكلات.
يساعد النوادل والمضيفين على الأرض خلال فترات الوجبات وأوقات الطلب العالي.
يتعرف على المنتجات والعروض الجيدة الجودة.
يشرف على العمليات اليومية للوردية في غياب مساعد مدير المطعم.
يشرف على الجوانب المالية للقسم بما في ذلك الشراء ودفع الفواتير.
في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل متساوي الفرص، نرحب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. نحن نشجع بنشاط على بيئة يتم فيها تقدير خلفيات موظفينا الفريدة والاحتفال بها. قوتنا العظمى تكمن في المزيج الغني من الثقافة، والمواهب، والتجارب لموظفينا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة، أو حالة المحاربين القدامى، أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به.
في ويستن، نحن ملتزمون بتمكين الضيوف لاستعادة السيطرة وتعزيز رفاههم عندما يحتاجون إلى ذلك أكثر أثناء السفر، مما يضمن لهم أن يكونوا أفضل نسخة من أنفسهم. لتحقيق مهمة العلامة التجارية المتمثلة في أن تصبح العلامة التجارية الرائدة في مجال الرفاهية في الضيافة، نحتاج إلى موظفين متحمسين ومشاركين لإحياء البرامج الفريدة للعلامة التجارية. نريد لموظفينا أن يتبنى ممارسات رفاهيتهم الخاصة سواء داخل أو خارج الممتلكات. أنت المرشح المثالي لويستن إذا كنت شغوفًا؛ أنت نشط وتفخر بكيفية الحفاظ على رفاهيتك؛ أنت متفائل؛ أنت مغامر. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لك، ابدأ غرضك، انتمي إلى فريق عالمي رائع، وكن أفضل نسخة من نفسك.
لقد تمت ترجمة هذا الإعلان الوظيفي بواسطة الذكاء الاصطناعي وقد يحتوي على بعض الاختلافات أو الأخطاء البسيطة.
