عن المرشح المثالي

يجب أن يتوفر في المرشح المثالي ما يلي:

• دبلوم أو درجة بكاليوس في فنون الطهي أو مجال ذي صلة.
• 10-15 سنة من الخبرة المهنية في المطبخ، بما في ذلك 5 سنوات على الأقل في دور قيادي طهوي رفيع.
• خبرة مثبتة في إدارة عمليات مطاعم متعددة أو مطابخ مركزية.
• معرفة قوية بمعايير سلامة الغذاء (HACCP)، وتوحيد الوصفات، والتحكم في الحصص، وإدارة تكاليف الطعام.
• خبرة في إجراء تدقيقات للمطابخ وتنفيذ تحسينات تشغيلية.
• مهارات قيادية قوية، وتدريب، وتطوير فرق العمل.
• اهتمام ممتاز بالتفاصيل مع القدرة على الحفاظ على جودة متسقة عبر عدة منافذ.
• يفضل وجود خبرة ضمن مجموعات مطاعم أو عمليات ضيافة.