مدير تطوير المنتجات / كبير تقنيي الأغذية

ملخص الدور

يقوم مدير تطوير المنتجات / كبير تقنيي الأغذية بقيادة تطوير المنتجات الفنية عبر مجموعة الوجبات الخفيفة المالحة - بما في ذلك الرقائق والوجبات الخفيفة المعالجة والمنتجات المخبوزة. يدفع هذا الدور خط الابتكار، مما يضمن أن جميع المنتجات تلبي المتطلبات الحسية والتكلفة والتنظيمية مع الحفاظ على سمعة الشركة من حيث الجودة وجاذبية المستهلك.

المسؤوليات الرئيسية

A. تطوير المنتجات والابتكار

• قيادة صياغة وتطوير المنتجات الجديدة من الوجبات الخفيفة المالحة.
• العمل مع التسويق لترجمة رؤى المستهلك إلى مفاهيم منتجات قابلة للتطبيق.
• تحسين الصيغ من حيث التكلفة والوظائف والأداء الحسي.
• تطوير أنظمة النكهات والتوابل بالتعاون مع الموردين.
• تنسيق التقييمات الحسية ودراسات مدة الصلاحية.

B. تطوير العمليات

• امتلاك التحقق الفني من المنتجات الجديدة على خطوط الإنتاج (المكابس، القلايات، والمجففات).
• التعاون مع الهندسة في تكليف المعدات الجديدة وإعداد العمليات.
• إنشاء وتوثيق معايير العمليات وإجراءات التشغيل القياسية ودراسات قدرة الخط.
• دفع تحسين العائد وامتصاص الزيت.

C. التعاون عبر الوظائف

• الشراكة مع ضمان الجودة والمشتريات والعمليات لضمان نجاح التوسع.
• دعم التسويق في إعداد مواصفات المنتجات والمطالبات والتحقق من التعبئة.
• التواصل مع فرق سلسلة التوريد والمالية لنماذج التكلفة وأهداف الهامش.

D. التحسين المستمر

• تحليل بيانات العمليات وتنفيذ تحسينات في استقرار المنتج والجودة والكفاءة.
• مقارنة منتجات KITCO من الوجبات الخفيفة مع المنافسين العالميين.
• البقاء على اطلاع على ابتكارات المكونات، بدائل الزيت الصحية، واتجاهات النكهات.

E. القيادة والتوثيق

• إدارة تقنيي البحث والتطوير أو المساعدين المعينين لتطوير الوجبات الخفيفة.
• الحفاظ على الوثائق الفنية الكاملة: الصيغ، أوراق العمليات، تقارير التجارب، ومواصفات المنتجات.
• ضمان الامتثال الكامل لسياسات الصحة والسلامة الغذائية لشركة ميزان.