الوصف الوظيفي
ملخص الوظيفة
تشمل مجالات المسؤولية المطاعم/البارات وخدمة الغرف، إذا كان ذلك مناسبًا. يتم الإشراف على العمليات اليومية للمطعم والمساعدة في تخطيط القائمة، والحفاظ على معايير النظافة، ومساعدة النوادل والمضيفين في أوقات الذروة. يسعى لتحسين رضا الضيوف والموظفين باستمرار وتعظيم الأداء المالي في مجالات المسؤولية. يتم تحديد التدريب المطلوب لتحقيق الأهداف، ثم تنفيذ الخطة.
ملف المرشح
التعليم والخبرة
شهادة الثانوية العامة أو GED؛ 4 سنوات من الخبرة في مجال الطعام والشراب، أو الطهي، أو مجال مهني ذي صلة.
أو
درجة لمدة عامين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الطعام، إدارة الفنادق والمطاعم، الضيافة، إدارة الأعمال، أو تخصص ذي صلة؛ سنتان من الخبرة في مجال الطعام والشراب، أو الطهي، أو مجال مهني ذي صلة.
الأنشطة الأساسية للعمل
إدارة العمليات اليومية
يشرف على ويدير الموظفين. يدير جميع العمليات اليومية. يفهم وظائف الموظفين جيدًا بما يكفي لأداء المهام في غيابهم.
يحافظ على معايير الخدمة والنظافة في المطعم، والبار/الردهة، ومناطق خدمة الغرف.
يراجع مستويات التوظيف لضمان تلبية احتياجات الخدمة للضيوف، والاحتياجات التشغيلية، والأهداف المالية.
قيادة فريق الطعام والشراب
يستخدم المهارات الشخصية والتواصلية لقيادة الآخرين، والتأثير عليهم، وتشجيعهم؛ يدعو إلى اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ يظهر النزاهة/الأمانة؛ يقود بالقدوة.
يشجع ويبني الثقة المتبادلة، والاحترام، والتعاون بين أعضاء الفريق.
يعمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة.
يحدد احتياجات التطوير للآخرين ويقوم بالتوجيه، والإرشاد، أو يساعد الآخرين لتحسين معرفتهم أو مهاراتهم.
يطور أهدافًا وخططًا محددة لتحديد الأولويات، وتنظيم، وإنجاز العمل.
يضمن ويحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين.
يوفر القيادة والرؤية والتوجيه لجمع وتحديد أولويات الأهداف القسم بطريقة تكون فعالة وفعالة.
يضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الطعام والشراب من خلال التدريب، والإشراف، والمتابعة والإدارة العملية.
يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.
يضمن الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام والنظافة.
يضمن فهم الموظفين للقوانين المحلية، والولائية، والفيدرالية المتعلقة بالمشروبات الكحولية.
يؤسس ويحافظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين ويضمن أن يفعل الموظفون الشيء نفسه داخل الفريق.
يؤسس إرشادات حتى يفهم الموظفون التوقعات والمعايير.
يراقب خدمة المشروبات الكحولية وفقًا للقوانين المحلية.
ضمان خدمة عملاء استثنائية
يوفر خدمات تتجاوز التوقعات لرضا العملاء والاحتفاظ بهم.
يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه، والتعليقات، والتدريب الفردي عند الحاجة.
يدير العمليات اليومية، ويضمن الجودة، والمعايير، ويلبي توقعات العملاء يوميًا.
يظهر القيادة في ضيافة الضيوف، ويجسد خدمة العملاء الممتازة، ويخلق جوًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف.
يمكّن الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة.
يعمل كنموذج يحتذى به في خدمة العملاء للمطاعم، ويضع مثالًا جيدًا على خدمة العملاء الممتازة ويخلق جوًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف.
يتعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف.
يلتقي بالضيوف بشكل غير رسمي خلال الوجبات أو عند المغادرة للحصول على تعليقات حول جودة الطعام والشراب، ومستويات الخدمة، والرضا العام.
يضمن اتخاذ إجراءات تصحيحية لتحسين نتائج الخدمة باستمرار.
يدمج رضا الضيوف كعنصر من عناصر اجتماعات القسم مع التركيز على التحسين المستمر.
يدير تقديم الخدمة في المنافذ لضمان خدمة ممتازة من نقطة الدخول إلى المغادرة (مثل، الترحيب من المضيفة، سرعة أخذ الطلبات وتسليم الطعام والشراب، تلبية الطلبات الخاصة، جمع المدفوعات والدعوة للعودة).
إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية
يوفر التوجيه والإرشاد للمرؤوسين، بما في ذلك تحديد معايير الأداء ومراقبة الأداء.
يحدد الاحتياجات التعليمية للآخرين، ويطور برامج تعليمية أو تدريبية رسمية أو دروس، ويقوم بتعليم أو إرشاد الآخرين.
يضمن معاملة الموظفين بعدالة وإنصاف. يسعى لتحسين الاحتفاظ بالموظفين.
يضمن تلقي الموظفين تدريبًا مستمرًا لفهم توقعات الضيوف.
يطلب تعليقات الموظفين، ويستخدم سياسة "الباب المفتوح" ويستعرض نتائج رضا الموظفين لتحديد ومعالجة مشاكل أو مخاوف الموظفين.
يسعى لتحسين أداء الخدمة.
يضمن حدوث الاعتراف عبر مجالات المسؤولية.
مسؤوليات إضافية
يوفر المعلومات للمشرفين، وزملاء العمل، والمرؤوسين عبر الهاتف، أو كتابة، أو عبر البريد الإلكتروني، أو شخصيًا.
يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات.
يساعد النوادل والمضيفين في الطابق خلال فترات الوجبات وأوقات الطلب العالي.
يتعرف على المنتجات والعروض الجيدة الجودة.
يشرف على عمليات التحول اليومية في غياب مساعد مدير المطعم.
يشرف على الجوانب المالية للقسم بما في ذلك الشراء ودفع الفواتير.
في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل متساوي الفرص، نرحب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. نحن نعمل بنشاط على تعزيز بيئة يتم فيها تقدير خلفيات موظفينا الفريدة والاحتفال بها. قوتنا العظمى تكمن في المزيج الغني من الثقافة، والمواهب، والخبرات لموظفينا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة، أو حالة المحاربين القدامى، أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به.
في ويستن، نحن ملتزمون بتمكين الضيوف لاستعادة السيطرة وتعزيز رفاهيتهم عندما يحتاجون إليها أكثر أثناء السفر، مما يضمن لهم أن يكونوا أفضل نسخة من أنفسهم. لتحقيق مهمة العلامة التجارية في أن تصبح العلامة التجارية الرائدة في مجال الرفاهية في الضيافة، نحتاج إلى موظفين شغوفين ومشاركين لجلب البرامج الفريدة للعلامة التجارية إلى الحياة. نريد لموظفينا أن يتبنى ممارسات رفاهيتهم الخاصة سواء في الممتلكات أو خارجها. أنت المرشح المثالي لويستن إذا كنت شغوفًا؛ أنت نشط وتفخر بكيفية الحفاظ على رفاهيتك؛ أنت متفائل؛ أنت مغامر. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لك، وابدأ غرضك، وانتمِ إلى فريق عالمي رائع، وكن أفضل نسخة من نفسك.
لقد تمت ترجمة هذا الإعلان الوظيفي بواسطة الذكاء الاصطناعي وقد يحتوي على بعض الاختلافات أو الأخطاء البسيطة.
