مدير رئيسي للخدمة

انضم إلى فندق هو عضو في شبكة أكور، التي تجمع أكثر من 45 علامة تجارية، و5500 فندق، و10000 مطعم ووجهات نمط حياة. هنا، نؤمن بك وما تقدمه. هناك العديد من الفرص للتطوير والتقدم. كل إيماءة، كل ابتسامة، كل عمل، يساهم في خلق تأثير إيجابي ولا يُنسى لعملائنا وزملائنا وأيضًا لكوكبنا. معًا، نجسد رؤية الضيافة المسؤولة.

اغتنم الفرصة لتصبح Heartist®، ودع قلبك يوجهك في هذا العالم حيث تتسارع الحياة.

وصف الوظيفة

نبحث عن مدير رئيسي للخدمة ذو خبرة ومنظم للغاية لقيادة والإشراف على عمليات الخدمة في منشأتنا الضيافية في المدينة المنورة، المملكة العربية السعودية. ستقوم بالتقرير إلى الإدارة العليا، وستلعب دورًا محوريًا في ضمان الحفاظ على جميع معدات المطبخ والأدوات وأدوات الخدمة بشكل دقيق ونظيف ومتاحة لدعم عمليات تناول الطعام السلسة عبر جميع منافذ الطعام والشراب. هذه فرصة ممتازة لقيادة فريق ديناميكي ودفع التميز التشغيلي في بيئة سريعة الوتيرة تركز على العملاء.

• قيادة والإشراف على فريق الخدمة، وتعزيز بيئة عمل تعاونية تحفز الموظفين لتحقيق التميز التشغيلي والحفاظ على أعلى معايير الأداء
• الإشراف على عمليات الخدمة اليومية عبر جميع المطاعم والبارات ومرافق الولائم والمطابخ، مع ضمان الالتزام المستمر بإجراءات التنظيف ومعايير النظافة والبروتوكولات التشغيلية وفقًا لسياسات الفندق ولوائح سلامة الغذاء
• تطوير وتنفيذ برامج تنظيف استراتيجية وإجراءات ضمان الجودة للحفاظ على معايير نظافة استثنائية في مناطق المطبخ والخدمات الخلفية، مع التركيز على التحسين المستمر والكفاءة
• إدارة مستويات المخزون من مواد التنظيف والمعدات والمواد الكيميائية، وتحليل أنماط الاستخدام لتحسين التكاليف، والحفاظ على علاقات الموردين لضمان الفعالية من حيث التكلفة والموثوقية
• تنسيق جدول العمل وتوزيع موظفي الخدمة عبر عدة منافذ ونوبات، مع ضمان التغطية الكافية خلال الخدمة اليومية والفعاليات الكبيرة
• تدريب وتوجيه وتطوير أعضاء الفريق حول إجراءات التنظيف الصحيحة وممارسات السلامة والتعامل مع المعدات وبروتوكولات سلامة الغذاء، مع تقديم ملاحظات بناءة ومراجعات الأداء
• مراقبة وتطبيق الامتثال للوائح الصحة والسلامة والبيئة، وممارسات إدارة النفايات الصحيحة، وإجراء تدقيقات منتظمة وتنفيذ إجراءات تصحيحية حسب الحاجة
• تحليل البيانات التشغيلية ومؤشرات الأداء الرئيسية لتحديد الاتجاهات، وتنفيذ تحسينات العمليات، ودفع كفاءة العمليات عبر قسم الخدمة
  

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في عمليات الخدمة في بيئات الطعام والشراب الكبيرة، ويفضل في منتجع أو فندق أو بيئة ضيافة ذات حجم كبير
• خبرة قيادية مثبتة في الإشراف وإدارة فرق الخدمة بمختلف الأحجام، مع القدرة على تحفيز وتطوير والاحتفاظ بالموظفين
• معرفة شاملة بمعدات المطبخ، والأدوات الزجاجية، ومعايير الصيانة والعناية بالأدوات
• خبرة قوية في إجراءات التنظيف وبروتوكولات التعقيم ولوائح سلامة الغذاء (HACCP، معايير ISO، أو ما يعادلها)
• فهم قوي لمتطلبات الامتثال للصحة والسلامة والبيئة الخاصة بعمليات الضيافة
• مهارات تنظيم وإدارة وقت ممتازة مع قدرات تحليلية وحل المشكلات قوية
• إجادة في إدارة المخزون، والتحكم في التكاليف، وتحليل الميزانية
• مهارات كتابة وتواصل شفهية ممتازة باللغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية ميزة
• يفضل الحصول على شهادة في سلامة الغذاء أو إدارة الضيافة
• القدرة على العمل لساعات مرنة، بما في ذلك الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع وأثناء الفعاليات الخاصة
• قدرة جسدية على أداء الواجبات في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة، بما في ذلك الوقوف لفترات طويلة ورفع أوزان معتدلة
• التزام بالحفاظ على أعلى معايير الاحتراف والنزاهة وتركيز العملاء
  

فريقك وبيئة العمل:
في 1-2 جمل، قدم الفريق أو بيئة الملكية أو المكتب بطريقة تعكس الثقافة
ملاحظة: قد يتم تضمين تخصيص لأي متطلبات محلية أو تشريعية محددة، مثل تصاريح العمل
التزامنا بالتنوع والشمول:
نحن شركة شاملة وطموحنا هو جذب وتوظيف وتعزيز المواهب المتنوعة.