طاهٍ رئيسي

المهارات المطلوبة:

- إتقان المأكولات الكورية و/أو الآسيوية الأخرى (مهارات السكين، الصلصات، التخمر، البانشان، إلخ)

- تخطيط القائمة وتوحيد الوصفات لإنتاج المطبخ المركزي عالي الحجم

- سلامة الغذاء، النظافة، والامتثال لمعايير HACCP

- إدارة المخزون، الطلب، والتحكم في تكاليف الطعام

- تشغيل وصيانة معدات المطبخ

- التحكم في الحصص وضمان الجودة عبر الدفعات

- الإشراف على الموظفين، التدريب، والجدولة

- إدارة الوقت والقدرة على العمل تحت الضغط

- الرغبة في تعلم مأكولات وتقنيات ووصفات جديدة

- مهارات تواصل وتنظيم قوية

- فهم أساسي لميزانية المطبخ وP&L